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Découvrez mes recettes préférées et mon amour grandissant pour la cuisine

Cornes de gazelle

Bonjour à tous ^^ En ce temps TRES pluvieux, je vous propose aujourd'hui une recette assez ensoleillée pour s'en mettre plein le coco :o)
Une petite note sucrée avec cette recette de cornes de gazelle. Ce sont de délicieux biscuits croquants fourrés aux amandes et parfumés à la fleur d'oranger.
Voici tout de suite la recette:

Cornes de gazelle

Ingrédients pour 40 cornes de gazelle :

La pâte :

  • 180 gr de beurre fondu
  • 100 gr de sucre glace
  • 2 œufs
  • 400 gr de farine
  • 1 c-à-s d’eau de fleur d’oranger
  • 2 c-à-c d’eau glacée
  • 1 c-à-s de lait

Garniture aux amandes :

  • 240 gr de poudre d’amande
  • 80 gr de sucre glace
  • 1 œuf
  • 45 gr de beurre fondu
  • 1 c-à-s d’eau de fleur d’oranger
  • 80 gr de sucre glace supplémentaire
  • 1 c-à-c de cannelle moulue

1. Mixez le beurre et le sucre glace dans un saladier, jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
2. Incorporez les œufs l’un après l’autre. Incorporez ensuite la farine, l’eau de fleur d’oranger et suffisamment d’eau glacée pour obtenir une pâte ferme.

Cornes de gazelle

3. Divisez la pâte en deux, couvrez et placez pour 30 minutes au frais.
4. Préchauffez le four à 160°. Recouvrez de papier sulfurisé 2 plaques de cuisson et préparez la garniture aux amandes.
6. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients ensemble.

Cornes de gazelle

7. Abaissez chaque boule de pâte sur 2 mm, entre 2 feuilles de papier sulfurisé.
8. Découpez 20 disques de 7 à 8 cm de diamètre dans chaque abaisse.

Cornes de gazelle

9. Déposez 1 c-à-c de garniture aux amandes au centre de chaque disque, puis badigeonnez les bords avec un peu d’eau. Pliez les disques en deux sur la garniture et pressez les bords à l’aide d’une fourchette pour les sceller.
10. Pincez légèrement les coins pour les rapprocher et obtenir une forme de croissant.
11. Placez-les cornes de gazelle sur les plaques de cuisson, dorez-les au lait, puis faites-les cuire 20 minutes.

Cornes de gazelle

12. Mélangez le sucre glace et la cannelle, puis roulez les cornes de gazelle dans ce mélange. Servez chaud ou froid.

Bon appétit !!

Cornes de gazelle
Cornes de gazelle