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Découvrez mes recettes préférées et mon amour grandissant pour la cuisine

Cookies tout chocolat

Bonjour à tous ^^ Aujourd'hui je vous propose que j'ai faîtes cette semaine, ce sont des cookies tout chocolat. Recette parfaite pour les mordus de chocolat, comme moi, et comme mes collègues qui ont dévoré ces cookies et demandé la recette.
La voici donc:

Cookies tout chocolat

Ingrédients pour 25 cookies :

  • 250 gr de chocolat à fondre
  • 250 gr de beurre doux
  • 1,5 cl d’expresso ou d’extrait de café
  • 2 c-à-s de cacao en poudre non-sucré
  • 2 pincées de sel
  • 250 gr de sucre de canne
  • 4 œufs moyens
  • 375 gr de farine
  • 1 c-à-c de levure chimique
  • 250 gr de chocolat en morceaux ou concassés ou en pépites
Cookies tout chocolat

1. Faîtes fondre le beurre et le chocolat à fondre au bain-marie.
2. Ajoutez le cacao en poudre, puis incorporez le shot d’expresso ou d’extrait de café.
3. Dans un bol, fouettez énergiquement les œufs et le sucre pendant 1 bonne minute.

Cookies tout chocolat

4. Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et les morceaux de chocolat.
5. Versez la moitié du mélange de farine dans les œufs et mélangez le tout délicatement à la spatule.

Cookies tout chocolat

6. Versez à présent la moitié du mélange de chocolat et mélangez également.
7. Répétez les 2 dernières étapes et amalgamez bien le tout pour former un mélange homogène.
8. Réservez celle-ci au réfrigérateur pendant minimum 1 heure.
9. Préchauffez votre four à 205°.

Cookies tout chocolat

10. Sortez la pâte du frigo, prenez une c-à-s de pâte, trempez vos mains dans l’eau froide, secouez-les et formez une boule de pâte.
11. Déposez-la sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Faites de même pour le reste de la pâte.
12. Faîtes cuire les cookies pendant environ 9 minutes. Les cookies doivent être mous à la sortie du four.
13. Laissez-les refroidir 10 minutes sur la plaque, puis placez-les sur une gril et laissez-les durcir et refroidir une bonne heure avant de les déguster.

Bon appétit !!

Cookies tout chocolat