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Découvrez mes recettes préférées et mon amour grandissant pour la cuisine

Lemon Curd (crème au citron)

Bonjour à tous ^^ Aujourd'hui je vais vous parler du Lemon Curd. Le lemon Curd est une crème de fruit qui peut être utilisée comme déssert, comme pâte à tartiner ou comme base pour toute sorte de déssert.

Cette crème est souvent réalisée avec du sucre, du beurre, des oeufs et du jus de citron. Quelques variantes existent à base de citron vert, d'orange ou même de framboise.

Depuis que j'ai testé cette recette, j'en suis dingue ... sur un fond de tarte, avec des fruits ou tartiné sur des scones ou muffins cette crème est juste délicieuse et très rafraîchissante!!

Je vous partage ma recette:

Lemon Curd (crème au citron)

Ingrédients :

  • 3oeufs
  • 3 jaunes d’œufs
  • 220 gr de sucre en poudre
  • 125 gr de beurre coupé en cubes
  • 125 ml de jus de citron

1. Dans un bol, fouettez les œufs, les jaunes d’œufs et le sucre.
2. Faites fondre le beurre à feu doux, avec le jus de citron, puis portez à ébullition.
3. Versez progressivement le mélange bouillant dans le bol tout en fouettant.
4. Reversez le mélange dans la casserole et faites chauffer 10 minutes à feu doux, jusqu’à épaississement.
5. Laissez refroidir. Versez le lemon curd dans une boîte hermétique et placez au réfrigérateur jusqu’au lendemain.

Bon appétit !!