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Découvrez mes recettes préférées et mon amour grandissant pour la cuisine

Spaghettis bolognaise

Bonjour à tous ^^ Aujourd'hui je vous propose une recette très simple et que je réalise très très souvent. Il s'agit de la recette de la sauce bolognaise comme je l'aime moi et comme j'ai l'habitude de la faire. Il y a bien entendu pleins de façon de la faire et chacun aime personnaliser sa recette mais voici ma version:

Spaghettis bolognaise

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 gr de spaghettis
  • 2 c-à-s d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 1 poivron grillé mariné à l’huile d’olive
  • 1 piment vert
  • 500 gr d’haché porc et veau
  • 1 c-à-s d’ail en poudre
  • 1 c-à-c de romarin séché
  • 140 gr de concentré de tomate
  • 1 cube bouillon de légume
  • 250 cl d’eau
  • 1 c-à-s de sucre en poudre
  • 1 c-à-s de thym séché
  • 800 gr de tomates pelées en cubes avec leur jus
  • 1 c-à-s de basilic séché
  • 1 c-à-s d’origan séché
  • Sel et poivre
  • Persil plat haché
  • Parmesan
Spaghettis bolognaise

1. Pelez et émincez l’oignon. Pelez et coupez en petits cubes les carottes.
2. Faites chauffer l’huile dans une cocotte et faites-y revenir l’oignon quelques minutes.
3. Ajoutez-y les carottes, remuez et faites chauffer quelques minutes.

Spaghettis bolognaise

4. Pendant ce temps, émincez le poivron et ajoutez-le dans la cocotte.
5. Découpez le piment en 2 dans le sens de la longueur et retirez-y la membrane intérieure et les pépins. Emincez le piment et ajoutez-le dans la cocotte.

Spaghettis bolognaise

6. Une fois tous les légumes bien cuits dans la cocotte, ajoutez-y la viande et remuez avec une cuillère en bois sans cesse afin de casser la viande en petits morceaux tout en la dorant.
7. Ajoutez l’ail et le romarin, remuez le tout.
8. Ajoutez le concentré de tomate et le cube bouillon, remuez bien le tout et poursuivez la cuisson 1 minute.
9. Ajoutez le sucre et le thym séché, poursuivez la cuisson 1 minute.

Spaghettis bolognaise

10. Ajoutez les tomates, l’eau, le basilic et l’origan, mélangez le tout et diminuez le feu.
11. Salez légèrement et poivrez généreusement. Laissez mijoter une bonne heure à une heure et demie.
12. Cuisez les pâtes comme indiqué sur l’emballage.
13. Egouttez et servez avec la sauce bolognaise, un peu de persil plat haché et de parmesan.

Bon appétit !!

Spaghettis bolognaise

Monique 06/07/2015 15:03

Une des meilleures recettes de spaghettis bolognaise que j'ai pu tester ! Merci pour le partage :)

Ben 06/07/2015 19:44

Merci beaucoup, ça fait plaisir :)

LadyMilonguera 29/05/2014 18:42

Elles me donnent faim tes spaghettis !