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Découvrez mes recettes préférées et mon amour grandissant pour la cuisine

Gâteau marbré aux framboises

Bonjour à tous ^^ Aujourd'hui je vous propose la recette du gâteau marbré aux framboises.

Il s'agit d'un bon gâteau au doux parfum de framboises recouvert d'une délicieuse crème au beurre. Comment ne pas y résister?

Voici la recette de ce gâteau simplissime:

Gâteau marbré aux framboises

Ingrédients pour un gâteau de 12 parts :

Le gâteau :

  • 250 gr de beurre doux ramolli
  • 1 c-à-s d’extrait de vanille
  • 275 gr de sucre glace
  • 3 œufs
  • 335 gr de farine avec levure incorporée
  • 180 ml de lait
  • 150 gr de framboises surgelées

Le glaçage au beurre :

  • 100 gr de beurre ramolli
  • 160 gr de sucre glace
  • 1 c-à-s de lait
  • Colorant alimentaire rose
Gâteau marbré aux framboises

1. Préchauffez le four à 180 °. Beurrez un moule profond de +ou- 23 cm de diamètre.
2. Battez le beurre, l’extrait de vanille et le sucre au robot jusqu’à obtention d’une préparation légère et mousseuse.

Gâteau marbré aux framboises

3. Incorporez les œufs un à un, puis la farine tamisée et le lait, en 2 fois.

Gâteau marbré aux framboises

4. Ecrasez les framboises dans un bol. Divisez la pâte en 2 et mélangez en une moitié avec la purée de framboises.
5. Garnissez le moule de cuillerées de pâte, en alternant les deux couleurs. Passez ensuite avec un pic à brochette d’avant en arrière dans le moule pour créer des marbrures.

Gâteau marbré aux framboises

6. Faites cuire le gâteau 50 à 60 minutes. Laissez-le ensuite refroidir avant de le démouler sur une grille.
7. Préparez le glaçage, battez le beurre au robot pour qu’il blanchisse le plus possible.

Gâteau marbré aux framboises

8. Incorporez le sucre et le lait et continuez à battre le tout.
9. Divisez la crème au beurre en 2 et ajoutez une pointe de couteau de colorant rose dans une moitié de la crème.
10. Garnissez le gâteau bien refroidit de glaçage au beurre en alternant de couleur à chaque fois ensuite à la cuillère, aplatissez harmonieusement le glaçage en faisant des marbrures.
Vous pouvez garder ce gâteau au frais mais n’oubliez pas de le sortir du frigo 1 heure avant de la déguster.

Bon appétit !!

Gâteau marbré aux framboises
Gâteau marbré aux framboises

Oumbil 08/08/2014 00:35

Joli gâteau, bravo :-)

Cécile 05/08/2014 15:56

Un magnifique dessert aux notes acidulées et tendres! Très belle réalisation!

PATALVA 05/08/2014 15:31

Une vraie tuerie , je le ferai à la rentrée . Bravo pour la déco et les explications à la portée de tous . Bisous

LadyMilonguera 04/08/2014 15:43

Sympa ce gâteau !