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Découvrez mes recettes préférées et mon amour grandissant pour la cuisine

Gâteau magique à la vanille

Bonjour à tous ^^ Aujourd'hui je vous propose une recette magique!!!!

Oui, vous avez bien lu!!! Vous ne connaissez pas encore ce nouveau petit phénomène culinaire?? Alors en bref, avec une seule préparation simplissime, vous obtenez un délicieux gâteau aux 3 textures différentes; une couche de flan pâtissier, une couche de crème onctueuse et une couche de génoise légère, le tout au doux goût de vanille, traditionnellement.

Alors, ça vous tente un peu de magie en cuisine??

Gâteau magique à la vanille

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

  • 125 gr de beurre
  • 1 gousse de vanille bourbon (où en trouver >>)
  • 4 œufs
  • 150 gr de sucre
  • 115 gr de farine
  • 1 c-à-s d’eau
  • 50 cl de lait ½ écrémé
  • 1 pincée de sel
  • Un peu de sucre glace
Gâteau magique à la vanille

1. Préchauffez votre four à 150 °C (chaleur traditionnelle). Beurrez et farinez légèrement un moule carré de 20 cm.
2. Faites fondre le beurre au micro-ondes, réservez.
3. Fendez la gousse de vanille en deux, prélevez les graines à l’aide d’un couteau.
4. Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.
5. Salez et montez les blancs en neige bien ferme à l’aide d’un batteur électrique. Réservez.

Gâteau magique à la vanille

6. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre afin de blanchir le mélange et de le rendre mousseux.
7. Versez ensuite dans l’ordre, le beurre fondu, les graines de vanille, la farine, l’eau et le lait en mélangeant au batteur entre chaque ajout.

Gâteau magique à la vanille

8. A l’aide d’un fouet, ajoutez les blancs en trois fois dans la préparation. Mélangez tout en cassant légèrement les blancs mais en laissant quelques grumeaux. Ce sont ces grumeaux de blancs en neige qui formeront la couche de génoise à la cuisson.

Gâteau magique à la vanille

9. Versez la préparation dans votre moule et enfournez pour 50 à 60 minutes.
10. A la sortie du four, laissez refroidir quelques minutes puis placez au réfrigérateur minimum 4 heures.
11. Saupoudrez de sucre glace, coupez en carrés et servez.

Bon appétit !!

Pour cette recette, j'ai utilisé la vanille Bourbon de chez L'île aux épices.

Gâteau magique à la vanille
Gâteau magique à la vanille
Gâteau magique à la vanille

LadyMilonguera 09/12/2014 17:46

Hummmmmmm... sympa...