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Découvrez mes recettes préférées et mon amour grandissant pour la cuisine

Gâteau parfumé à l’orange

Bonjour à tous ^^ Aujourd'hui je vous propose une recette très simple, certes pas très originale, mais en fait elle a une valeur sentimentale à mes yeux. La dernière fois que j'ai rendu visite à ma grand-mère, avant qu'elle ne nous quitte, elle m'avait demandé de recopier une recette de gâteau parfumé à l'orange. La recette était assez approximative, les ingrédients n'étaient pas clairement cités selon leurs poids, enfin bref donc je le lui ai recopié cette recette et elle avait hâte de la tester. Après nous avoir quitté, j'ai eu envie de tester cette fameuse recette et l'apporter à la famille pour le retour de deuil. Ce fût un vrai fiasco lolll. Le gâteau était trop compact et assez bourratif, cela nous a néanmoins fait bien rire. Et voilà, j'ai voulu trouvé la recette parfait qui aurait plû à ma grand-mère donc voilà, je vous la partage ;)

Gâteau parfumé à l’orange

Ingrédients pour le gâteau :

  • 50 gr de graines de pavot
  • 60 ml de lait
  • 185 gr de beurre ramolli
  • 1 c-à-s de zeste d’orange finement râpé
  • 220 gr de sucre
  • 3 œufs
  • 225 gr de farine avec levure incorporée
  • 75 gr de farine ordinaire
  • 60 gr de poudre d’amandes
  • 125 ml de jus d’orange

Sirop d’orange :

  • 220 gr de sucre
  • 160 ml de jus d’orange
  • 80 ml d’eau
Gâteau parfumé à l’orange

1. Préchauffez votre four à 160°C. Beurrez et farine un moule rond profond de 20 cm de diamètre.
2. Mélangez les graines de pavot et le lait dans un bol, laissez infuser 20 minutes.
3. Battez le beurre, le zeste et le sucre dans un grand bol.

Gâteau parfumé à l’orange

4. Ajoutez les œufs un à un, ajoutez ensuite les farines tamisées, la poudre d’amandes et mélangez le tout.
5. Ajoutez enfin le jus d’orange et le lait au pavot, mélangez bien en raclant correctement les bords.

Gâteau parfumé à l’orange

6. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 1 heure.
7. Réalisez le sirop pendant la cuisson du gâteau ; faites chauffer tous les ingrédients pour le sirop et porter le mélange à ébullition, puis baissez le feu et laissez frémir 3 minutes. Versez dans un bol.

Gâteau parfumé à l’orange

8. Démoulez le gâteau sur une grille à pâtisserie, elle-même sur une assiette profonde et versez le sirop sur le gâteau encore chaud.
9. Récupérez le sirop de l’assiette et reversez sur le gâteau plusieurs fois.
10. Laissez refroidir le gâteau à température ambiante.

Bon appétit !!

Gâteau parfumé à l’orange
Gâteau parfumé à l’orange
Gâteau parfumé à l’orange

LadyMilonguera 20/01/2015 09:20

Je t'en prendrais bien une part...