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Découvrez mes recettes préférées et mon amour grandissant pour la cuisine

Tiramisu aux framboises

Bonjour à tous ^^ A quelques jours de la Saint Valentin, je vous propose une recette légère, gourmande et très rafraîchissante, parfaite pour l'occasion.

Avec ce délicieux tiramisu aux framboises vous êtes sur de marquer des points auprès de l'être aimé :-)

Voici la recette:

Tiramisu aux framboises

Ingrédients pour 5 à 6 verrines :

  • 160 gr de sucre + 1 c-à-s
  • 4 œufs
  • 1 gousse de vanille
  • 400 gr de mascarpone
  • 1 citron
  • 20 biscuits roses de Reims
  • 400 gr de framboises
Tiramisu aux framboises

1. Versez dans un blender, les ¾ des framboises avec 2 c-à-s d’eau et 1 c-à-s de sucre. Mixez le tout.
2. Passez le coulis au tamis pour obtenir un coulis de framboises bien lisse. Conservez au frais.
3. Pressez le citron pour récupérer le jus, réservez.

Tiramisu aux framboises

4. Séparez les jaunes des blancs d’œufs et répartissez dans 2 grands bols.
5. Coupez la gousse de vanille en deux et retirez les graines à l’aide d’un couteau. Mettez-les dans les jaunes d’œufs.
6. Battez les blancs d’œufs en neige. Une fois les blancs presque monté, serrez-les avec 1/3 du sucre. Réservez.

Tiramisu aux framboises

7. Blanchissez les jaunes d’œufs avec le sucre restant, la vanille.
8. Ajoutez ensuite le mascarpone et le jus de citron. Mélangez vigoureusement.
9. Ajoutez ensuite délicatement au fur et à mesure els blancs montés en neige.

Tiramisu aux framboises

10. Versez une bonne c-à-s de coulis dans le fond des verrines.
11. Ajoutez ensuite des biscuits grossièrement coupés et à nouveau une c-à-s de coulis.
12. Dispersez ensuite quelques framboises sur le bord des verrines.
13. Versez délicatement la crème au mascarpone ensuite, étalez légèrement avec le dos d’une cuillère.
14. Placez au frais pour minimum 4 heures avant de servir.
15. Servez avec le reste de coulis aux framboises et avec quelques framboises fraîches en décoration.

Bon appétit !!

Tiramisu aux framboises
Tiramisu aux framboises
Tiramisu aux framboises

Evette 05/03/2015 13:18

oh j'adore l'idée!! je vais pas tarder à tester je pense, bisous

Aiglentine 16/02/2015 12:14

Ultra gourmand, j'adore!

LadyMilonguera 12/02/2015 21:08

Sympa ce tiramisu...