Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Découvrez mes recettes préférées et mon amour grandissant pour la cuisine

Key Lime Pie

Bonjour à tous ^^ Aujourd'hui je vous propose la recette de la Key Lime Pie, une tarte au citron vert, typique des Etats-Unis (en Floride plus précisément).

Cette tarte délicieuse et rafraîchissante est trop trop facile à réaliser et il vous faudra très peu d'ingrédients.

Voici la recette:

Key Lime Pie

Fond de tarte :

  • 240 gr de biscuits (Crackers, petits beurre, …)
  • 80 gr de sucre
  • ½ c-à-c de sel
  • 135 gr de beurre fondu

 

La garniture :

  • 3 jaunes d’œufs
  • 400 gr de lait concentré sucré
  • 150 ml de jus de citron vert
  • Le zeste de 2 citrons verts
  • 150 ml de crème fraîche
Key Lime Pie

1. Préchauffez votre four à 220°C. Beurrez et farinez un cercle à tarte.

2. Mixez les biscuits pour obtenir une chapelure fine.

3. Dans un saladier, versez le sucre, le sel, les biscuits mixés et le beurre fondu.

Key Lime Pie

4. Mélangez le tout pour obtenir une consistance de crumble homogène.

5. Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, déposez votre cercle à tarte. Déposez-y la préparation pour le fond de tarte.

6. Aplatissez le tout à l’aide d’un verre et laissez un bord assez épais pour éviter qu’il ne se casse à la cuisson.

7. Baissez la température à 180°C et enfournez aussitôt pour 10 minutes.

8. Laissez refroidir.

Key Lime Pie

9. Mélangez dans un saladier, les jaunes d’œufs avec le lait concentré sucré.

10. Ajoutez ensuite tout le jus et le zeste d’un citron, mélangez et versez cette préparation sur le fond de tarte bien refroidi.

Key Lime Pie

11. Enfournez pour 10 minutes. Laissez bien refroidir à la sortie du four.

12. Fouettez la crème fraîche et garnissez la tarte à la cuillère ou avec de jolies rosaces à l’aide d’une poche à douille.

13. Saupoudrez enfin du zeste du 2ème citron. Servez frais.

 

Bon appétit !!

Key Lime Pie
Key Lime Pie
Key Lime Pie

Jody 04/09/2015 10:32

Terrible cette recette ! Et ton blog est superbe mon ptit Ben ! Et j'adore ta décoration de blog ! :)
Ceci dit, petite question "pratique"... Je suis un peu nulle pour utiliser une poche à douille... Tu aurais un conseil à me donner pour appliquer la crème fraiche, et que le rendu final soit aussi joli ? :p

Des bisous mon ptit Ben !

Ben 05/09/2015 14:19

Merci beaucoup :-)

Pour la poche à douille, tout d'abord il te faut du bon matériel. Moi j'utilise les poches jetables en plastiques de chez Bruyère. Pour garnir de chantilly, il faut utiliser une grosse douille en forme d'étoiles légèrement fermées et avec le bout arrondi qui rentre vers l'intérieur. Faire une chantilly bien ferme qui ne tombe pas quand on retourne le bol et après faire de jolies rosaces.
Je ferai une vidéo sur la page Facebook à l'occasion ^^