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Découvrez mes recettes préférées et mon amour grandissant pour la cuisine

American pancakes

Dans une semaine c'est la chandeleur alors pourquoi ne pas essayer la version US de nos crêpes? Moi perso je préfère cette version :o)

Recette pour 7 grand pancakes (ou 14 petits) :

1. Mélangez dans un grand bol, 190 gr de farine avec 2 pincées de bicarbonate de soude, 2 c-à-c de levure chimique, 1 c-à-s de sucre fin et ½ c-à-c de sel.

2. Dans un autre bol, battre 22 cl de lait fermenté avec 2 œufs moyens, 80 gr de beurre fondu et 4 gouttes d’extrait de vanille.

3. Incorporez au fouet les préparations ensemble sans trop travailler la pâte. Il doit rester quelques grumeaux.

4. Faites chauffer une poêle sur feu moyen avec un peu d’huile de tournesol ou de maïs. Testez la poêle avec un peu de pâte, si ça ne grésille pas, c’est qu’elle n’est pas assez chaude. Si la pâte devient trop vite dorée avec que les bulles n’apparaissent, la poêle est trop chaude.

5. Versez une louche pour chaque crêpe et si vous le souhaitez, ajoutez des fruits frais. Quand le dessous est bien doré, retournez le pancake à l’aide d’une spatule et le faire cuire de l’autre côté pendant 30 secondes.

6. Servir chaud, avec du sirop d’érable et du beurre par exemple.

Bon appétit !!

American pancakes