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Découvrez mes recettes préférées et mon amour grandissant pour la cuisine

Buns (recette #2)

Toujours à le recherche de la recette parfaite pour mes petits pains à hamburger, voici une autre recette que j'ai testée où ici on n'utilise pas d'eau mais que du lait pour des petits pains briochés pour hamburger savoureux.

Buns (recette #2)

Ingrédients pour 4 petits pains :

  • 360 gr de farine blanche type 55
  • 200 ml de lait
  • 10 gr de levure boulangère
  • 15 gr de sucre fin
  • 2 gr de sel
  • 2 c-à-c de jus de citron
  • 20 gr de beurre doux ramolli
  • Quelques graines de sésames, de pavot, de lin, …

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine avec le lait tiède et la levure émiettée.
2. Ajoutez le sucre, le sel, le jus de citron et le beurre.
3. Mélangez bien et pétrissez le tout pendant 5 minutes, la pâte doit se décoller facilement des parois ou des doigts.
4. Huilez légèrement un saladier et reposez ensuite la boule de pâte dans ce saladier, recouvrez d’un linge et laissez lever la pâte pendant une heure.

Buns (recette #2)

5. Divisez ensuite la pâte en 4 pâtons égaux et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Laissez les lever encore pendant 1 heure supplémentaire dans un four éteint mais avec la lumière allumée.
6. Retirez les pains du four, et préchauffez votre four à 210°.
7. Badigeonnez les petits pains d’un peu de lait et déposez un peu de graines de votre choix sur chaque pâton.

Buns (recette #2)

8. Remplissez d’eau la lèchefrite de votre four et enfournez les pains sur une grille placée au-dessus. La cuisson doit être si possible à chaleur tournante. Laissez cuire environ 15 minutes.

Bon appétit !!

Buns (recette #2)