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Découvrez mes recettes préférées et mon amour grandissant pour la cuisine

Carrot Cake

Voici une recette américaine d'un cake assez particulier. Il est à mi-chemin entre le pain d'épice et le pudding de pain. Il est moelleux, épicé, fruité et gourmand avec le glaçage qui vient apporté ce petit côté sucré en plus.

Carrot Cake

Ingrédients liquides

  • 130 gr de sucre brun
  • 12 cl d’huile de tournesol
  • 4 œufs moyens
  • 2 c-à-s de jus d’orange
  • 240 gr de carottes râpées
  • ¾ de zeste d’une orange
  • ½ c-à-c d’extrait de vanille

Ingrédients secs

  • 240 gr de farine
  • 2 c-à-c de levure chimique
  • 1 c-à-c de sel
  • 2 c-à-c de cannelle en poudre
  • ½ c-à-c de noix de muscade en poudre
  • ½ c-à-c de cardamome en poudre
  • ½ c-à-c de poivre noir fraîchement moulu
  • 30 gr de noix hachées
  • 30 gr de raisins secs

Le glaçage

  • 65 gr de beurre doux ramolli
  • 100 gr de fromage type Philadelphia
  • 50 gr de sucre glace

1. Préchauffez le four à 175° (chaleur tournante). Fouettez énergiquement les ingrédients liquides.
2. Mélangez les ingrédients secs puis ajoutez à la préparation précédente, sans trop travailler la pâte.
3. Beurrez et farinez un moule à cake, remplissez le moule de pâte et enfournez pour 48 minutes.
4. Laissez refroidir. Mixez le beurre, le fromage et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène.
5. Etalez le glaçage sur le cake à l’aide d’un couteau.

Bon appétit !!

Carrot Cake

Léonie 08/01/2014 21:49

Excellente recette !!! A refaire, tout le monde a adoré de mon côté ! J'ai l'habitude de réaliser exactement le même glacage mais je faisais une autre recette pour le cake, je vais adopter la tienne que je préfère ;) Continue ton blog il est super !

Ben 11/01/2014 18:20

Content que tout le monde ait aimé.
Merci pour ton commentaire :o)

Maiwenn 23/03/2013 17:54

C'est beau comme tout chez toi et ça a l'air bien bon ! Encore jamais réalisé le carrot cake pourtant il me tente depuis longtemps ! Merci de tes visites ! Bon week-end !

Ben 24/03/2013 09:51

Merci ;)
si tu aimes les épices et les fruits secs faut absolument essayé, moi je l'ai vite dévoré! lol