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Découvrez mes recettes préférées et mon amour grandissant pour la cuisine

Chou farci

Voici une recette de chou farci, trouvée dans un livre de recette américaines. Ce plat sucré/salé est assez déroutant mais plaira aux amateurs de raisins et de chou vert !!

Chou farci

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1 chou vert

Farce

- 250 gr de bœuf haché

- 250 gr de mélange porc/veau haché

- 50 gr de riz thaï cru

- ½ c-à-c de sel

- quelques pincées de poivre

- 1 œuf battu

Sauce

- 20 cl de coulis de tomate

- 20 cl de jus de cranberry

- 100 gr de sucre brun

- 100 gr de raisons secs

1. Détacher les feuilles du chou une à une et bien les laver. Les faire cuire dans une grosse marmite d’eau pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les feuilles soient pliables.

2. Egouttez-les et laissez refroidir. Désépaississez les veines à la base des feuilles de façon qu’elles se plient plus facilement.

3. Préchauffez votre four à 180°. Mixez tous les ingrédients de la farce ensemble et placez une c-à-s de cette farce par feuille de chou. Placez chaque portion de viande à la base d’une feuille et roulez la feuille pour la fermer en pliant les côtés.

4. Placez les rouleaux, côté fermeture vers le bas, dans un grand plat profond. Utilisez les dernières feuilles pour remplir les trous de façon à ce que les rouleaux soient bien serrés.

5. Mélangez tous les ingrédients de la sauce ensemble et versez-là sur les rouleaux.

6. Couvrez le plat d’une feuille d’aluminium et faites cuire pendant 1h30.

Bon appétit !!

Chou farci