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Découvrez mes recettes préférées et mon amour grandissant pour la cuisine

Chow mein de boeuf

Bonjour à tous, voici aujourd'hui une recette différente des précédentes ... car voici enfin une recette asiatique. C'est la toute première que je cuisine, donc j'ai choisi quelque chose d'assez facile pour commencer. C'est donc un chow mein de boeuf, un plat à base de petits légumes juste cuits et encore croquant avec du boeuf haché et des nouilles sautées. Autant dire que le plat s'est très vite vidé tellement c'était délicieux!!! On peut varier la recette en remplaçant le chou chinois par un autre chou ou par des pousses d'épinards.

Chow mein de boeuf
  • 1c-à-s d’huile végétale
  • 500 gr de bœuf haché
  • 1 oignon jaune
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c-à-s de curry en poudre
  • 1 grosse carotte
  • 2 bâtons de céleri
  • 150 gr de champignons
  • 250 ml de bouillon de poulet
  • 2 c-à-s de sauce d’huître
  • 2 c-à-s de sauce soja foncée
  • 450 gr de nouilles précuites pour wok
  • 60 gr de petits pois surgelés
  • ½ chou chinois

1. Emincez l’oignon, hachez l’ail et découpez tous les autres légumes en petits dés.

2. Faites chauffer l’huile dans un wok, puis faites rissoler le bœuf avec l’oignon et l’ail.
3. Ajoutez le curry en poudre et faites revenir 1 minute pour qu’il libère son arôme.

Chow mein de boeuf

4. Incorporez la carotte, le céleri, les champignons et poursuivez la cuisson en remuant pour que les légumes deviennent tendres.
5. Ajoutez le bouillon de poulet, la sauce d’huître, la sauce soja et les nouilles.

Chow mein de boeuf

6. Remuez délicatement les nouilles pour qu’elles s’imbibent du jus de cuisson.
7. Incorporez les petits pois et le chou chinois puis mélangez jusqu’à ce que le chou commence à se flétrir.

Chow mein de boeuf

8. Servez chaud.

Bon appétit !!

Chow mein de boeuf