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Découvrez mes recettes préférées et mon amour grandissant pour la cuisine

Cookies new-yorkais

Voilà une recette que j'adore, celle des cookies!!!

J'ai déjà testé plusieurs recettes et après plusieurs tentatives, voici ma préférée:

Recette pour une 20aine de cookies.

1. A l’aide d’un robot ou à la main, battre 250 g de beurre doux ramolli avec 125g de sucre blanc très fin et 125g de sucre brun jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse.

2. Incorporer 1 c à c d’extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé.

3. Ajouter 2 pincées de sel, 2 œufs entiers moyens et 3 pincées de bicarbonate de soude.

4. Mélanger le tout afin d’obtenir une préparation bien homogène.

5. Ajouter 400g de farine tout en mélangeant au fur et à mesure.

6. Couper 200g de chocolat noir 70% de cacao en petits morceaux et l’ajouter à la préparation.

7. Hacher 50g de noix et l’ajouter. Mélanger le tout et réserver au frigo pour 1h.

8. Préchauffer le four à 205°.

9. Couper un morceau d’une 30aine de cm de film plastique et y placer la pâte. La rouler pour former un boudin d’un diamètre de plus ou moins 5-6 cm. Réserver au frais encore une 10aine de minutes.

10. Retirer le film plastique et couper des disques d’un bon cm afin de les placer sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour une 10aine de minutes.

11. Les cookies doivent avoir les bords légèrement orangés et doivent sortir du four encore mous.

12. Les disposer sur une clé de pâtisserie et laisser reposer une 10aine de minutes.Recette pour une 20aine de cookies.

Cookies new-yorkais