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Découvrez mes recettes préférées et mon amour grandissant pour la cuisine

Farfalle aux scampis

Recette pour 4 personnes :

1. Si vous optez pour des scampis surgelés, sortez-les quelques heures avant la préparation.

2. Faîtes chauffer 2 c-à-s d’huile d’olive dans une casserole.

3. Pendant ce temps, épluchez et émincez 1 gros oignon.

4. Faîtes le suer dans l’huile d’olive quelques minutes.

5. Ajoutez-y 500 gr de scampis décortiqués. Colorez-les légèrement tout en remuant.

6. Salez, poivrez, ajoutez quelques pincées de paprika, d’ail en poudre, de persil haché et de basilic.

7. Mélangez le tout, versez ensuite 10 cl de vin blanc sec et poursuivez la cuisson quelques minutes.

8. Ajoutez des tomates pelées et découpées (800gr), ainsi que le contenu de 2 petites boites de concentré de tomate. Diminuez le feu, couvrez et laissez mijoter quelques minutes.

9. Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau avec de l’huile d’olive et quelques pincées de sel.

10. Une fois bouillante, versez 500gr de farfalle et cuisez les pâtes 13 minutes (ou comme indiqué sur l’emballage).

11. Versez une demi bouteille de crème fraiche allégée dans la sauce et mélangez.

12. Une fois all-dente, égouttez les pâtes. Servez-les avec la sauce et quelques pincées de persil haché par-dessus.

Bon appétit !!

Farfalle aux scampis