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Découvrez mes recettes préférées et mon amour grandissant pour la cuisine

Gratin de macaronis au fromage

Voici un grand classique, les macaronis au fromage! Ici je vous fait partager la recette que j'ai testée avec de l'edam mais vous pouvez varier avec toute sorte de fromage.

Les ingrédients pour 4 personnes :

- 500 gr de macaronis

- 50 gr de beurre

- 2 c-à-s de farine

- 40 cl de lait concentré

- 1 c-à-c de moutarde de Dijon

- 2 c-à-c de sel

- 30 cl de lait

- 300 gr de fromage râpé (gouda, edam, cantal ou autre fromage)

- 150 gr de chapelure

- 50 gr de beurre fondu

1. Cuisez les pâtes dans l’eau salée en suivant les instructions du paquet mais en enlevant 1 minute de cuisson. Rincez ensuite à l’eau froide pour stopper la cuisson.

2. Faites chauffer les 50 gr de beurre dans une poêle à feu moyen.

3. Quand les bulles commencent à se former, ajoutez la farine et remuez sans cesse jusqu’à ce que le mélange colore en beige.

4. Ajoutez le lait concentré en continuant de remuer.

5. Incorporez, toujours en remuant, la moutarde et le sel, et laissez cuire encore 5 minutes pour obtenir une préparation onctueuse et épaisse.

6. Ajoutez le lait et le fromage en alternant et en ne cessant pas de remuer jusqu’à ce que tout le fromage soit fondu. Ajoutez la sauce aux macaronis.

7. Préchauffez le four à 180°. Transférez les macaronis au fromage dans un plat à four.

8. Mélangez la chapelure au 50 gr de beurre fondu et répartissez sur la surface. Laissez cuire pendant 30 minutes et terminez par 5 minutes sur l’option grill du four.

Bon appétit !!

Gratin de macaronis au fromage