Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Découvrez mes recettes préférées et mon amour grandissant pour la cuisine

Sauce tomato maison

Voici aujourd'hui une recette facile et toute simple d'une sauce tomato maison. J'ai fait cette sauce la première fois pour accompagner des hamburgers (recette qui suivra bientôt).

Sauce tomato maison

Ingrédients :

  • 1 barquette d’une 20aine de tomates cerises
  • 1 c-à-s d’huile d’olive
  • 1,5 c-à-s de ketchup
  • 1 c-à-s de sauce Worcestershire
  • 1 c-à-s de vinaigre balsamique
  • 1 c-à-s de sucre roux
  • 1 pincée de piment doux
  • Sel et poivre

1. Coupez les tomates en 2.
2. Dans une petite casserole, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir les tomates.
3. Ajoutez le ketchup, la sauce Worcestershire, le vinaigre balsamique et le sucre roux.
4. Laissez compoter 15 minutes.
5. Ajoutez le piment, le sel et le poivre, et poursuivez d’une dizaine de minutes.

Sauce tomato maison

6. Passez au chinois la sauce, pressez les tomates avec une cuillère pour en extraire un maximum de jus.

Sauce tomato maison

7. Faites réduire la sauce encore quelques minutes, puis réservez au réfrigérateur.

Cette sauce accompagne parfaitement les hamburgers !

Bon appétit !!